Hoppa till innehållet
Viltbörsen

Välj ditt län

Vi visar jakttider och annonser för länet du väljer. Valet sparas bara på den här enheten, inte i en kaka.

Meny

Trikinprov på vildsvin: steg för steg

Senast granskad mot källorna

Viktigt: Från 1 augusti 2026 analyseras inte djupfryst kött

Enligt SVA analyseras bara färska prov. Ta provet innan du fryser köttet. Kött som fryser delvis under transporten räknas som färskt.

Källa: SVA: Provtagningsinstruktion: Trikinanalys (SVA22440, utgåva 22), gäller från 26 maj 2026 · kontrollerad

Så tar du trikinprov på ett fällt vildsvin:

  1. Ta provet:25–50 gram färskt kött från framben, mellangärde eller tungrot.
  2. Förpacka och märk:Två fryspåsar, hushållspapper och ett vadderat kuvert.
  3. Skicka eller lämna:Till SVA eller ett annat ackrediterat laboratorium.
  4. Vänta på svar:Sälj eller ge inte bort köttet förrän svaret är negativt.
  5. Om provet är positivt:Köttet får inte lämnas ut som livsmedel.

Stegen sammanfattar SVA:s provtagningsinstruktion. Skickar du till ett annat laboratorium, följ också dess instruktion.

1. Ta provet

Ta provet från det fällda vildsvinet innan du styckar, maler eller fryser köttet. SVA vill ha 25–50 gram rent kött, utan senor och fett, från något av de här ställena:

  • frambenets grövre muskulatur, till exempel fläsklägg
  • mellangärdets (diafragmans) fäste mot ryggen, i de köttiga delarna
  • muskulaturen vid tungans infästning, alltså den bakre delen av tungroten och inte själva tungan

SVA rekommenderar i första hand framben eller mellangärde. Från revbensmuskulatur eller annan muskulatur behövs 50–100 gram, vilket ger en högre analyskostnad. Trikiner finns bara i skelettmuskulaturen, inte i fett, senor, hjärta eller andra organ.

”Malet kött kan inte analyseras för trikiner eftersom det innehåller fett och senor. Detta gäller för samtliga djurslag.”

Källa: SVA: Provtagningsinstruktion: Trikinanalys (SVA22440, utgåva 22), gäller från 26 maj 2026 · kontrollerad

Kött som har varit djupfryst innan det skickas analyseras inte längre, enligt SVA. Laboratoriet Eurofins hänvisar till en uppdaterad EU-förordning, (EU) 2025/506.

Ta gärna ut två prov direkt och spara det ena i kylskåp tills svaret har kommit. Behöver du skicka ett nytt prov slipper du då använda fryst kött.

2. Förpacka och märk

SVA beskriver en trelagersprincip:

  1. Lägg köttbiten i en fryspåse och förslut påsen ordentligt.
  2. Vira in påsen i absorberande material, till exempel hushållspapper.
  3. Lägg allt i en andra påse och förslut den väl.
  4. Skriv eventuell märkning på den yttre påsen.
  5. Lägg provet i ett vadderat kuvert.

Beställer du analysen i SVA:s app Trikintest får du en unik kod. Skriv koden tydligt på kuvertet och lägg i en lapp med koden och ditt efternamn. Använder du en pappersremiss lägger du den i kuvertet. En beställning kan gälla prov från flera djur.

3. Skicka eller lämna provet

SVA:s adress för trikinprov

SVA
Parasitologen
751 89 Uppsala

Posta gärna provet i början av veckan. Provet kan förvaras i kylskåp i upp till 14 dagar innan du skickar det.

Du kan också skicka provet till ett annat laboratorium som är ackrediterat för trikinanalys. Livsmedelsverket hänvisar till Swedacs register över ackrediterade laboratorier.

Registrerade jägare som vill sälja eller ge bort vildsvin direkt till konsumenter kan bara beställa analys hos SVA via appen Trikintest.

4. Vänta på svar

SVA uppger att svaret på ett trikinprov i princip kommer samma dag som provet anländer.

Vildsvinet får inte lämnas som livsmedel till konsumenter, varken sålt eller som gåva, förrän provet har analyserats med negativt resultat.

Säljer du vildsvinet direkt till en konsument ska du på begäran visa analysresultatet, din unika kod och vildsvinets löpnummer.

5. Om provet är positivt

Ett vildsvin med positivt provsvar får inte lämnas som livsmedel till konsumenter. Det gäller både om köttet säljs och om det skänks bort utanför det egna hushållet.

Enligt Livsmedelsverket är frysning inte en helt säker metod för att döda trikiner.

Ring SVA:s parasitologi på 018-674 360, eller laboratoriet som gjorde analysen, och fråga hur du ska göra med köttet.

Har du redan sålt eller gett bort kött från djuret: kontakta länsstyrelsen, som kontrollerar jägare som säljer vildsvin direkt till konsumenter.

Råden kommer från Livsmedelsverket. De ersätter inte en kontroll av just ditt kött.

Vem måste ta trikinprov före försäljning?

Varje vildsvin ska provtas och analyseras för trikiner innan det i någon form lämnas som livsmedel till konsumenter. Analysen ska göras av ett laboratorium som är ackrediterat för metoden.

Enligt Livsmedelsverket gäller det oavsett om vildsvinet eller köttet säljs eller skänks bort utanför det egna hushållet, och oavsett om det är ett helt vildsvin eller kött.

Regler för att sälja vildsvinskött

Eget hushåll

Livsmedelslagen gäller inte när du hanterar mat för ditt eget hushåll. Där är trikinprovet därför inget lagkrav.

”I Sverige kan trikiner finnas främst hos vilda djur som vildsvin, björn, säl, varg, lodjur, räv och järv.”

Källa: Livsmedelsverket: Trikiner, granskad 6 okt 2026 · kontrollerad

”Även om kött från dessa djurslag ska konsumeras i det egna hushållet bör det först testas för trikiner.”

Källa: Livsmedelsverket: Trikiner, granskad 6 okt 2026 · kontrollerad

Subventionen gäller också prov från vildsvin som ska ätas i det egna hushållet. Privatpersoner använder SVA:s remiss för subventionerad trikinanalys eller appen Trikintest.

Råden kommer från Livsmedelsverket. De ersätter inte en kontroll av just ditt kött. Mer om viltkött och hälsa

Laboratorier

Analysen ska göras av ett laboratorium som är ackrediterat för metoden. SVA är nationellt referenslaboratorium för trikiner.

SVA – Statens veterinärmedicinska anstalt

Adress
SVA, Parasitologen, 751 89 Uppsala
Telefon
018-674 360
Beställning
Appen Trikintest eller pappersremiss från SVA:s webbplats
Instruktion
Provtagningsinstruktion: Trikinanalys (extern webbplats, pdf)

Källa: SVA: Provtagningsinstruktion: Trikinanalys (SVA22440, utgåva 22), gäller från 26 maj 2026 · kontrollerad

Andra ackrediterade laboratorier finns i Swedacs register (extern webbplats). Vi listar dem inte här, eftersom vi inte har kontrollerat deras priser och svarstider.

Enligt SVA ger analyser från laboratorier eller veterinärer som inte är ackrediterade eller godkända inte rätt att sälja eller ge bort köttet.

Kostnad och subvention

Vad en analys kostar utan subvention, och vad som gäller efter 2026, har vi inte kontrollerat. Fråga laboratoriet.

Andra djur än vildsvin

SVA:s instruktion gäller också andra djur, till exempel om köttet ska ätas i det egna hushållet:

  • Björn: minst 50 gram från mellangärde, tuggmuskel eller muskulaturen vid tungans infästning.
  • Annat vilt: cirka 50 gram från mellangärde, muskulatur mellan revbenen eller tuggmuskel.

Källa: SVA: Provtagningsinstruktion: Trikinanalys (SVA22440, utgåva 22), gäller från 26 maj 2026 · kontrollerad

Björn och annat vilt som kan bära trikiner, utom vildsvin, får jägare inte sälja direkt. Det ska lämnas till en vilthanteringsanläggning.

Vanliga frågor om trikinprov

Hur tar man trikinprov på vildsvin?

Enligt SVA ska provet vara 25–50 gram färskt kött från frambenets grövre muskler, mellangärdets fäste mot ryggen eller muskeln vid tungans infästning. Malet kött kan inte analyseras, så ta provet innan du maler eller fryser köttet.

Källa: SVA: Provtagningsinstruktion: Trikinanalys (SVA22440, utgåva 22), gäller från 26 maj 2026 · kontrollerad

Läs mer: Ta provet

Vart skickar man trikinprovet?

Du kan skicka provet till SVA, Parasitologen, 751 89 Uppsala, eller till ett annat laboratorium som är ackrediterat för trikinanalys. Registrerade jägare som säljer till privatpersoner kan bara beställa analys hos SVA via appen Trikintest.

Källa: SVA: Provtagningsinstruktion: Trikinanalys (SVA22440, utgåva 22), gäller från 26 maj 2026 · kontrollerad
Källa: Swedac: Ackrediterade laboratorier för trikinundersökning · kontrollerad

Läs mer: Skicka provet

Får trikinprovet vara fryst?

Enligt SVA analyseras från 1 augusti 2026 inte kött som har varit djupfryst, bara färska prov. Färskt kött som fryser delvis under transporten räknas som färskt.

Källa: SVA: Provtagningsinstruktion: Trikinanalys (SVA22440, utgåva 22), gäller från 26 maj 2026 · kontrollerad
Källa: Eurofins: Ta alltid ut 2 provbitar från 1 augusti 2026, uppdaterad 25 juni 2026 · kontrollerad

Läs mer: Färska prov från 1 augusti 2026

Måste jag ta trikinprov om jag bara äter köttet själv?

Livsmedelslagen gäller inte det du hanterar för ditt eget hushåll, så där är provet ett råd och inget lagkrav. Livsmedelsverket råder ändå att kött från vildsvin och andra djur som kan bära trikiner testas innan det äts, även i det egna hushållet.

Källa: Livsmedelsverket: LIVSFS 2024:6, beslutad 7 okt 2024, i kraft 4 nov 2024 · kontrollerad
Källa: Livsmedelsverket: Trikiner, granskad 6 okt 2026 · kontrollerad

Läs mer: Eget hushåll

Vad kostar ett trikinprov och hur lång tid tar svaret?

Enligt Livsmedelsverket subventioneras analyser av vildsvinskött som görs under 2026, i mån av pengar. SVA uppger att svaret på ett trikinprov i princip kommer samma dag som provet anländer.

Källa: Livsmedelsverket: Subventioner till jägare för analys av trikiner och cesium-137, granskad 6 maj 2026 · kontrollerad
Källa: SVA: Trikiner hos vildsvin och andra svenska djur, granskad 23 feb 2026 · kontrollerad

Läs mer: Kostnad och subvention

Vad händer om trikinprovet är positivt?

Enligt LIVSFS 2024:6 får bara vildsvin med negativt provsvar lämnas som livsmedel till konsumenter, så ett djur med positivt svar får varken säljas eller ges bort. Kontakta laboratoriet eller SVA:s parasitologi och fråga hur du ska göra med köttet.

Källa: Livsmedelsverket: LIVSFS 2024:6, beslutad 7 okt 2024, i kraft 4 nov 2024 · kontrollerad
Källa: SVA: Provtagningsinstruktion: Trikinanalys (SVA22440, utgåva 22), gäller från 26 maj 2026 · kontrollerad

Läs mer: Om provet är positivt

Läs också